Если брать наших предков, то мужчины оценивали длину волос — за длинные волосы ребенку удобней держаться, сидя у мамы на спине. Еще смотрели область таза...вернее, наличие некоторого искривления позвоночника —лордоз, вроде, в науке— в области поясницы. Просто если его нет, то при беременности у женщины смещается вверх центр тяжести, и она становится менее устойчивой, увеличивается риск падения, т.е. потери ребенка, на больших сроках беременности ей труднее двигаться, нагибаться, т.е. хуже в быту справляется. Если изгиб есть, то при беременности центр тяжести смещается вниз, женщина более устойчива и подвижна. Плюс в природе лордоз является положением сексуальной восприимчивости самок, т.е. при запахе или прикосновениях самца самки выгибают спину и приподнимают таз.
Для женщин "посмотреть" тоже идет из древности: при встрече с мужчиной в первую очередь женщины оценивали его... ягодицы. Мускулистая попа, так сказать, сигнализировала:
а. он хорошо бегает, т.е. хороший добытчик
б. может обеспечить качественный половой акт и, соответственно, потомство.
Кстати, отсюда берет исток еще одно свойство мужского организма, ну так в книжках пишут по крайней мере: при приближающемся оргазме у мужчин снижается восприятие окружающего мира. Это для того, чтобы ничто не отвлекало от основной задачи — закончить половой акт и воспроизвести потомство.